منظور از نوع نان، چه نوع نانی است؟

بعد از سنگک، بربری از محبوب‌ترین نان‌هاست که اگر خمیر نباشد و با حرارت یکنواخت و ملایم پخته شود، می‌تواند نیازهای غذایی ما را تأمین کند. در این نان هم از سبوس استفاده می‌شود که در سال‌های اخیر، متأسفانه میزان آن کم شده. اما اگر از شاطر بخواهید نان بربری‌تان را پر سبوس پخت کند یا دوطرف آن را سبوس بپاشد، می‌توانید یک نان سالم و بسیار ترد داشته باشید.
نان‌های لواش و تافتون به ‌دلیل ماندگاری طولانی‌تر و در دسترس بودن بین ایرانی‌ها حسابی محبوبند. اما این نان‌ها ارزش غذایی پایینی دارند، چون معمولا با افزودن جوش شیرین و نمک زیاد در مدت کوتاهی تخمیر و پخته می‌شوند. از این گذشته، دورریز زیادی هم دارند و مصرف زیاد آن‌ها ممکن است باعث اختلال در جذب املاح شود.

آیا پاسخ پرسش خود را گرفتید؟

× Successfully submitted! The form is valid.